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隨著福鼎白茶的越來越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。在新、老白茶之間，更多的人選擇了老白茶。業(yè)內(nèi)一句被說爛了的“一年茶，三年藥，七年寶”，說的就是老白茶的好，那白茶是全發(fā)酵茶嗎?下面小編就給大家具體的介紹一下吧!

白茶屬于輕微發(fā)酵茶

白茶是中國六大茶類之一，屬于微發(fā)酵茶，是一種不經(jīng)過殺青和揉捻，只經(jīng)過曬或者文火干燥加工而成的茶。因其成品茶多為嫩芽尖，滿披白毫，如銀似雪而得名，有外形芽豪完整、湯色黃綠清澈、滋味回甘清爽的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶的加工工藝

1、采摘：一芽一葉、一芽兩葉，必須早采、嫩采、勤采、輕采輕放。

①早采：如果晚了，葉子就展開變綠了

②嫩采：為了采到白毛

③勤采：45天一個(gè)周期

④輕采輕放：防止茸毛掉了，竹簍盛裝，竹框儲存運(yùn)輸

2、萎凋

①自然萎凋，背著陽光放到篩子里

②加溫萎凋，下雨情況下，室內(nèi)處理加溫

③復(fù)式萎凋，自然和室內(nèi)結(jié)合，批量生產(chǎn)根據(jù)天氣和數(shù)量而定萎凋方法，萎凋是白茶初加工的主要過程，也是形成白茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。

在萎凋過程中，輕微發(fā)酵，自然氧化，使葉子韌性增加，不容易折斷。

3、干燥

白茶的干燥可用焙籠或烘干機(jī)進(jìn)行，最大程度保留了白茶的藥效，不同白茶品種的干燥技術(shù)有所不同。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為 廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、 化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網(wǎng)：m.jzmjz.cn

淘寶旗艦店：鳳茶鳳蜜

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù) 產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多 茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。