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- 發布時間：2020-10-29 17:33:24
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白茶是青味的普洱？大錯特錯
有的人會將白茶的鮮爽感，錯認為是青味。
故而，喝普洱茶的茶友，就會認為這是一款茶的工藝不到位，殺青不到位。
這可就太冤枉白茶了。
白茶的工藝最是簡樸，是以萎凋和烘干為主要工藝制作而成。
白茶的工藝，在國標中，明文寫著，可不是隨便就說出來的。
所以，說白茶的殺青不到位，就有些無厘頭了。
白茶，不揉捻不殺青，何來殺青這一工藝之說。
白茶之所以鮮爽，是因為簡單的工藝，讓茶葉中的內含物質被較為完整保留了下來。
茶葉中的滋味物質以三大類為主，它們分別是茶氨酸、咖啡堿和茶多酚。
其中，茶氨酸可以提供鮮爽感，在六大茶類中，白茶的茶氨酸含量很高。
豐厚的茶氨酸，和茶葉中其它物質，造就了一種鮮爽感。
此外，白茶芽葉上有著細密的白毫，其中蘊含著大量的茶氨酸，同樣可以提供鮮爽感。
但，唯有高山白茶，它的鮮爽感才會讓人流連忘返。
高山上，氣溫較低，茶樹在溫度較低的環境下生長，更利于內在的營養物質積累。
在寒冷的環境，物競天擇，茶樹為了御寒，會生出更多的白毫。
高山茶園，有著厚厚的云層遮擋，沒有強烈的陽光照射，而是日日受到柔和的漫射光的照拂，白毫不會被傷害，而脫落，從而較為完整地保留了下來。
而且，高山，土壤中的氮磷鉀和其他礦物質含量高，可以為茶樹的生長提供助力，從而生出更豐富的內含物質和白毫來，為茶湯，提供滿滿鮮爽感。
白茶擁有鮮爽感，前提就是需要產區好，其次就是要工藝好。
產區好的茶青，茶氨酸豐富，白毫密布。
再加上溫和的制茶工藝，利用柔和的早晚日光和風力，將茶葉中多余的水分蒸發，隨后用文火將其烘干至含水量符合國家標準，便可。
故而，說白茶的鮮爽感與工藝有關，是正確的。
單單依靠產區好，工藝好，就可以一直保有那股迷人的鮮爽感嗎?
其實不然，白茶喝起來鮮爽，離不開精心的儲存。
白茶得益于工藝，可以長期儲存。
上文，有說到國標中規定白茶的含水量，要求它的含水量要控制在8.5%以下，如此才可以長時間的儲存，陳化出更好的滋味。
要是在將茶青制成成品茶后，沒有進行良好的儲存的話，鮮爽感很快就會消失了。
若是，在平時將茶葉買回家后，儲存白茶時，不按照儲存要求進行存茶的話，假以時日，它的品質就會變差，如此一來，鮮爽感，也大打折扣了。
有位朋友，就因為這樣，而損失了大量的好茶。
他在新茶上市的時候，買了大概十斤的白茶。
買回去后，將茶葉直接堆放在客廳，就那樣幾個月過去了。
前幾天，去他家喝茶，看到好幾箱堆放在客廳角落的外部印著福鼎白茶的紙箱，很是驚訝。
便出聲問道，這些都是白茶，就這樣存茶嗎?不怕存壞了啊。
朋友回頭問道：“這樣會存壞啊，快來幫我看看”。
于是，將幾大箱子全部拆開后，聞了聞干茶，感覺還好。
于是，各取了一泡茶，準備試喝一番。
最后的結果是，放置在最外頭的，放置在地面上的那箱，喝起來滋味有些淡了，鮮爽感減弱了很多，完全沒有最初的模樣了。
應該是因為跑氣了，建議朋友換個包裝和地點，看看能不能挽救。
看吧，儲存不上心，將茶存壞了，鮮爽感降低，到頭來還是自己傷心啊。
想要白茶的鮮爽感，不消失。
給大家幾個存茶建議，第一步，使用三層包裝法，分別用鋁袋、塑料袋、瓦楞紙箱，層層密封，保護白茶。
第二步，儲存時，要嚴格遵循，密封、避光、陰涼、防潮、無異味等要求。
第三步，定期開箱檢查，但不必過于頻繁，一到三個月檢查一次，便可。
嚴格按照存茶要求執行，茶葉的鮮爽感便不會消失，能夠讓我們一嘗芳華。
生活，是用來享受的。
茶，是用來喝的。
喝上一杯，鮮爽感滿滿的白茶，這就是享受生活啊。
鮮爽感，源自產區好，工藝好和儲存好，相輔相成，共同營造。
秋風吹過，吹亂了秀發，但完全沒有影響喝茶的心情。
好茶的湯水，亦能像秋風一般，那樣溫柔，繾綣，撫慰人心!
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名稱：九十三度白茶
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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
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