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《君臺觀左右賬記》記載：曜變斑建盞乃無上神品，值萬匹絹，油滴斑建盞是第二重寶，值五千匹絹，兔毫盞值三千匹絹。

建盞造型渾厚古樸，釉料獨特，美學(xué)精髓在于，雖然它也需借匠人的巧技，但它的花紋，天然形成，是“天工開物”。黑釉在爐火中得到了淋漓盡致的發(fā)揮，溫潤晶瑩、玫麗悅目，這種自然天成的豐富意蘊，具有典型的民族風(fēng)格和濃郁的藝術(shù)特色。

(資料圖片)

建盞好壞每個建盞都是不可復(fù)制的藝術(shù)品，每一件建盞都是世上獨一無二的絕品。一只建盞完美品所傾注的，是時間、是人情、是溫度，它們都是無法衡量，只能被感知的。

說到這里，可能有盞友就納悶了，你說這么多有的沒的，還是沒說怎么辨別建盞的好壞啊。事實上，前面說的這些東西是想告訴大家，玩盞也是個有內(nèi)涵的東西，把握了這層內(nèi)涵，咱們在選擇自己喜歡的建盞時，就能把自己的理解帶入進(jìn)去，更有助于選盞。

從器型看

建盞的器型分為敞口、撇口、斂口和束口四大類,不管是哪種器型，對于-件好的建盞作品來說,一定要滿足器型規(guī)整，無大的變形和凸起，開裂，無氣泡，少針眼這幾個條件。判定器型是否規(guī)整可以將建盞倒扣在表面平整的桌子上或者拿兩個相同口徑的建盞口對扣，觀察能否緊密貼合，如果發(fā)現(xiàn)左右晃動，則說明變形，器型不佳。

（1）束口盞：宋人斗茶最常使用的器型，盞口沿往下1cm處有一凹槽，也就是注水線，形象些“女子束腰”，而建盞是“束口”。腹部曲線微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，造型整體像漏斗。

（2）斂口盞：渾圓小巧，有種胖胖圓圓的感覺，口沿處稍稍向內(nèi)收，過度自然無轉(zhuǎn)折，給人感覺就是十分流暢和舒適。

（3）敞口盞：直率闊朗，盞腹整體程直線，從底部向上敞開，沒有彎曲的線條，大氣不拘小節(jié)。

（4）撇口盞：舒展勻停，與敞口盞有幾分相似，不過撇口盞更像一朵花，花瓣中心處向外舒展開來，具有一種線條美感。

從釉色看

對于剛?cè)腴T的盞支，在看到斑紋粗大且顏色十分炫目的”建盞”，就要特別注意了，它可能添加了一些其他的化學(xué)原料在里面，很可能不是用建陽當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原礦土和原礦釉燒制的，這種最好就不要拿來喝茶。

由于每一位工藝師都不會把自己的釉料配方公布出來，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情。所以還是建議一定要通過正規(guī)的渠道購買建盞，詳細(xì)了解所要購買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款,有沒有提供證書。

建盞好壞從胎質(zhì)看

建盞的胎土是鐵含量很高的鐵胎，這是能燒出各種不同斑紋的主要原因。建盞底胎特點是胎質(zhì)厚重粗糙，顏色一般為深灰或者深褐色,輕輕敲打有類似金屬碰撞的聲音。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽水吉一帶, 這也是為什么全世界喜歡研制建的陶藝家都要使用建陽水吉的胎土。

從斑紋看

每個建盞都是獨一無二的，就算同一個師傅也燒不出兩個一樣斑紋的作品來。但是好的東西都有一些共性，好的兔亳盞斑紋的底色應(yīng)該是青色，即中帶青、兔毫斑紋柔長美，紋理清晰，分布平均，具有較強的三維立體效果，尤其是兔能夠從口延伸至盞底者為最佳。

而如果要購買油滴盞的話，最好是選購那些油滴斑紋清晰可見、斑點大小不一， 盞外斑點分布均均飽滿，口位置能布滿斑紋為上品。

養(yǎng)盞注意什么

1、不要為了養(yǎng)盞，飲濃茶、飲過量的茶。養(yǎng)盞，只要每次飲完茶保持建盞清潔，順其自然，體悟著建盞日復(fù)一日的變化。

2、建盞是用來喝茶的，一定不要脫離了這個本質(zhì)。建盞買來不要高擱櫥柜之上，要時時拿來飲茶、把玩。

3、建盞對于茶的選擇是沒有講究的，也就是說同一建盞可以品任何類型的茶葉，只要每次飲完清洗干凈即可。傾心于養(yǎng)盞，不妨選擇巖茶、普洱、黑茶等這類顏色較深的茶。

4、喝茶賞盞都是修身養(yǎng)性的雅事，心境平和才好。別為了盡早養(yǎng)出“七彩寶光”，直接將建盞扔進(jìn)濃茶當(dāng)中泡著。此“懶人養(yǎng)盞法”不可取，甚至還會“傷害”到建盞。

5、如果只是為了實用喝茶，全手工盞和半手工盞、機壓盞區(qū)別不大，關(guān)鍵是要選擇正宗的建盞。

6、判斷手中“建盞”是否為鐵胎，不僅僅要靠顏色，更需要綜合敲擊的聲音、密度等等因素再去判斷。

7、多準(zhǔn)備幾只建盞輪換著用，也好讓建盞有個休息的時間。

8、養(yǎng)盞，可以選擇玻化適度的盞、晶體比較活躍的，這樣養(yǎng)起來會事半功倍。

9、每次飲完茶，把建盞放在離小朋友盡量遠(yuǎn)的地方。