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【資料圖】

百兩茶屬于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那時候是用老秤進行計量稱重，凈重為100兩，所以叫做百兩茶。千兩茶、百兩茶、十兩茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現，并風靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當今大行其道的普洱，被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

發展狀況

近年來，隨著對花卷茶的挖掘和利用，這一傳統產品得到越來越多的人認同，市場不斷擴大。與此同時，不少地下手工坊仿制的假冒偽劣產品出現燒心、霉變等現象。

制作和特點

安化“花卷”茶之百兩茶，即花卷茶，歷史上是安化邊江劉姓家庭不向外傳的神秘產品。花卷茶的生產在原料選擇上需經篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長約0.8米、直徑為0.1米左右的圓柱體，凈重3.625千克，置于涼架上，經夏秋季節50天左右的日曬夜露，在自然條件催化下，自行發酵、干燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”于茶體之內。