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(資料圖片)

涌溪火青茶屬于國內特有的珠形綠茶，原產于安徽省皖南涇縣黃田鄉涌溪。因顆粒重實，有落水沉的美稱。

涌溪火青傳統制作工藝為手工操作，鮮葉經揀剔攤放以不超過6小時為佳，當天鮮葉當天制完。火青制造工序分殺青、揉捻、炒頭坯、復揉、炒二坯、攤放、掰老鍋、分篩等工序。全程約20—22小時左右。

成品火青形似珠粒，落杯有聲；色如墨玉；湯色杏黃明凈，滋味醇正甘甜；質優形美，耐泡持久。

注水后，香氣深厚，入口，似有蘭香，滑，潤，稠，真正和其他的綠茶不一樣，有點單叢或鐵觀音的感覺，但又沒有那么的妖嬈的香，只是清新清新，深入到骨子里，心里。再入水，看茶在水里搖曳，像極了微風中的翠竹。