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  • 發布時間:2023-04-28 15:00:32
  • 來源:茶葉網

從沒喝過白茶的新人,入門茶該選擇什么類型的?

1、什么是白茶?

在六大茶之中,白茶顯得很低調,要不是近些年白茶逐漸火熱起來,那么就徹底在茶界中當個隱士了。其實白茶具有悠久的歷史,早在唐代就有記載。在陸羽的《茶經》中這樣記載道:永嘉縣東三百里有白茶山。

有專家提出看法,原來經書記載有誤,應該是永嘉縣往南才對,因為茶經中記載的永嘉縣如今便在溫州,而福鼎太姥山便是永嘉縣往南三百里。由此可見,在唐代就已經出現了白茶的品種了。


【資料圖】

白茶除了具有悠久的歷史之外,自身還很有內涵,是一款傳統名茶。

同時與其他幾大茶想必,白茶顯得很特別,它是微發酵茶,其工藝特殊,是采用自然萎凋、干燥的工藝,不炒不揉不殺青,原滋原味保留了純天然的物質。

2、白茶主要分幾大類型?

白茶主要分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉這四大類型,其中白毫銀針滿披白毫,是白茶中的珍品,受到大家的喜愛。一般,白毫銀針有分為特級、一級和二級,每一級別的銀針都有其特點。

比如特級的銀針,他的條索是肥壯挺直的,而一級的銀針它的條索是圓渾壯直的,二級銀針的條索是圓直緊實的。

此外這三個級別的白毫分布也是不同的,特級銀針的白毫是濃密的,非常多,而一級的銀針,身上的白毫稍微比特級銀針來得少一些,而二級銀針身上的白毫會比較長一些,少一些。

除了看外形與白毫之外,還要從銀針的色澤、凈度、香氣、湯色、滋味等幾大方面來考量,來評判級別。這里主要介紹類型,就不一一闡述了。

當然了,除了銀針之外其他幾款白茶也各有千秋,尤其自身魅力,喜歡的人也很多。比如白牡丹,它也有分幾個級別:特級、一級、二級、三級。

因為白牡丹是芽葉煉制,一般是一芽帶著一葉或兩葉,所以白牡丹是有毫心的。特級的白牡丹,其毫心多且葉張肥嫩,而三級的白牡丹,其毫心瘦小,葉張粗。

白毫銀針和白牡丹是春茶,接下來小詹再來說說貢眉和壽眉。貢眉分特級、一級、二級、三級。貢眉大多是秋茶,外形是芽葉連枝且葉態緊卷如眉,色澤呈現墨綠。

而壽眉大多是也是秋茶,壽眉外形是芽葉連枝,葉整卷如眉,它跟貢眉很像,只不過貢眉比如多一點毫心。

3、新人如何選擇白茶類型?

好了介紹完白茶這四大類型之后,想必各位茶友對白茶的了解可以更進一步。其實近些年來,白茶逐漸成了炙熱明星,越來越多的人愛上白茶,想去了解白茶。

那么問題來了,如果之前從沒有喝過白茶的人,他們該如何選擇白茶的類型?

小詹以為,壽眉是非常適合新人。首先理由之一,壽眉的滋味很棒,醇厚,且壽眉香氣純正,特別是秋壽眉,經歷過炎熱的夏季后,它變得很內斂,很有內涵,茶韻十足。

如果之前喜歡喝味道偏濃重的茶的朋友,那么壽眉就會很適合。當然,如果是口味比較淡的朋友,還可以選擇春壽眉,滋味相對會來得鮮爽一些。

除了新茶之外,新人還可以選擇老白茶,不論是散茶還是餅茶,都是不錯的。

存了三年以上的老壽眉,它的茶性已經穩定下來,白茶放得越久越醇,其香氣也變得豐富起來,比如有陳香、藥香、棗香、粽葉香等等,聞之沁人心脾,醍醐灌頂。

如果手頭不緊的話,可以選擇白毫銀針和白牡丹,滋味非常鮮爽清甜。對于之前喜歡喝綠茶這樣清爽類型的茶,白毫銀針和白牡丹或許是不錯的選擇。

白毫銀針和白牡丹是春茶,具有春天令人陶醉的氣息,茶湯十分鮮爽和清甜。

總結:

對于新人來講,我們可以先從秋茶壽眉入手,然后慢慢過渡到春茶。可以從新茶開始入手,然后慢慢過渡到老茶。我們從秋天品到春天,從新茶追到老茶,這是一個美妙的過程。

若經濟條件可以的話,可以選擇同時品飲春茶與秋茶,新茶與老茶,兩兩對比,體會白茶的美妙。

這自無不可,不過小詹以為,想要成為品飲白茶的高手,就需要明白一個道理,欲速則不達,一步一個腳印才能將這條道路走得扎實。

喝茶是如此,做人亦如此。

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